Au Pays basque, le partage est profondément ancré dans notre culture… Nous avons deja tous trinqué avec un verre d’Irouléguy, mangé du maïs ou du cochon, mais on ne pense pas toujours, à ceux grâce à qui tout cela est possible.
Avec « TABLE », notre objectif est simple: mettre en avant au travers de ce documentaire, le travail des artisans, des producteurs, des cuisiniers, et les réunir autour d’une table. Des personnes de coeur, qui œuvrent avec passion au quotidien pour nous nourrir… pour bien nous nourrir. Vous allez vite comprendre qu’avec toutes leurs différences, ils étaient faits pour se réunir.
Pour l’occasion l’artisan charcutier Éric Ospital va nous dresser une des plus belles tables : sur les hauteurs d’Hasparren, en pleine montagne … un moment de magie et de partage unique !
Lorsque je suis allée voir Éric en Septembre 2024 et que je lui ai exposé notre projet il a tout de suite dit oui, sans la moindre hésitation.
Ce qui nous anime profondément, c’est de mettre en avant ces personnes qui ont un profond respect pour la nature, et qui s’engagent au quotidien pour faire du mieux qu’il leur est possible. Nous avons la chance d’en rencontrer régulièrement, et l’envie de raconter leur histoire nous a semblé évidente.
Dans cet épisode, nous sommes allés à la rencontre de la famille Riouspeyrou, du domaine ARRETXEA, viticulteur à Irouléguy. Puis chez Jon Harlouchet, agriculteur à Bussunarits, cultivateur de maïs Arto Gorria. Paul Bregeras, maraîcher à Arbonne nous à reçu et enfin, Maxime Éric Pernet, qui nous à accompagné tout au long de ces rencontres, nous à ouvert les portes de sa boulangerie, pour y préparer de quoi faire le repas qui nous à tous réunis.
Le chef Vivien Durand nous à rejoint au côté d’Eric Ospital pour confectionner ce repas, avec les produits de chacun de nos producteurs, et ceux de la maison Ospital. Un invité surprise s’est joint à nous, le plus épicurien des artistes : Joey Star, pour simplement partager ce moment de convivialité.
Des moments de partage, et des histoires comme celles-là, nous en avons tant d’autres à vous raconter, que nous avons prévu de tourner 12 épisodes. La nature nous a dicté cette évidence : traverser une année complète avec ces artistes des éléments pour les mettre en lumière , et faire entendre leur voix auprès de tous, particulièrement auprès des plus jeunes. Aujourd’hui la nouvelle génération ne regarde plus la télévision, et il nous semble indispensable d’aborder le sujet de l’alimentation paysanne sur les supports en ligne tels que notre média.
Ce 1er épisode est un pilote, qui va nous servir à tester le format et à trouver des financements pour tourner les 11 suivants, ainsi que des co-diffuseurs.
Le concept sera toujours de réunir des producteurs, des artisans, un chef et un invité pour aller à leur rencontre, et partager un repas ensemble autour d’une TABLE dans une endroit insolite.
Nous espérons que vous partagerez notre envie de faire rayonner l’alimentation local au Pays basque et soutenant le lancement de notre série TABLE !
Voici TABLE – Le sens de l’Ospitalité : https://youtu.be/I5ktNzcHVQ4
Si un partenariat pour les 11 prochains épisodes vous intéresse, contactez-nous : [email protected]
Réalisation : Anthonin Diot, Flore Bonnard, Julien Dizdar.
