Mahaina à Bidart – Mangez, Buvez, Partagez
Quand un cuisinier vous donne rendez-vous dans un champs, ça peut paraître étonnant, personnellement ça me rassure ! Pour parler de leur restaurant, le Mahaina à Bidart, Julie et Valentin, m’emmènent donc chez Paul sur les hauteurs d’Arbonne, leur maraîcher. Après un petit chemin sinueux, on arrive sur un bout de terrain. On est vraiment […]
LAMASKERIDA : une pépite gustative à San Sebastián
Toujours partante pour vous dévoiler les bonnes adresses du Pays-Basque sud; voici une belle découverte : LAMASKERIDA à San Sebastián.“La más querida” en espagnol signifie la plus chérie, la plus aimée. On comprend pourquoi lorsque l’on connait le soin avec lequel chaque produit est sélectionné et chaque plat élaboré. Pour commencer, je dirais que ce […]
Un chocolat chaud presque comme chez Cazenave à Bayonne
Ce vrai chocolat chaud est réalisé avec du chocolat basque, parce qu’ici on sait faire le chocolat depuis des siècles ! Vous voulez un chocolat chaud maison, ce n’est pas compliqué mais ce sont les ingrédients qui feront la différence. Du chocolat basque avec notamment le chocolat à la vanille de la Maison Cazenave, du […]
LE BRUNCH DE LA TABLE DES COMPAGNONS – Une expérience à partager
Il faut volontairement s’y rendre, car vous avez peu de chance de tomber dessus par hasard… Ce restaurant ouvert il y a peu, se niche au 2me étage du récent bâtiment des Compagnons du Tour de France. Lieu atypique pour y ouvrir un restaurant, et ça a piqué notre curiosité ! On a tout compris, […]
C’est décidé, j’apprends le basque
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles quelqu’un pourrait vouloir apprendre le basque. En voici quelques-unes des plus courantes. L’intérêt culturel : le basque est une langue unique, ancienne, d’une culture riche et fascinante, associée à elle. L’apprendre vous permet de découvrir la culture et l’histoire de cette région. L’utilité pratique : si vous vivez ou […]
Le massif de San Donato en Navarre, le Beriain 1493m et le centre du Pays basque
Distance à parcourir : 21 kms Dénivelé : 830 mDurée : 5h45 (sans compter les pauses)Niveau : Modéré, pas de grosses difficultés techniques pour les personnes pratiquant une activité physique régulière.Recommandations : Bien s’informer de la météo (il peut y avoir de la neige l’hiver) et de la vitesse du vent.Il n’y a qu’un seul point […]
Olentzero, ce n’est pas le Père Noël basque
Qui est Olentzero ? Olentzero est un personnage de la culture et de la mythologie basque. C’est un charbonnier qui descend de la montagne et qui nous apporte la lumière car il apparaît durant le solstice d’hiver. Il est porteur de bonnes nouvelles : des jours meilleurs, plus chauds et plus longs. Pendant le mois […]
RESTAURANT LES 6 SAISONS À BIDART – un hommage à la saisonnalité
Juste en dessous de la fameuse place du fronton de Bidart, en passant l’église, une des plus belles vues de Bidart s’offre à nous. Pour en profiter pleinement, une belle terrasse avec un majestueux palmier, se dessine, celle du restaurant les 6 saisons. Sans doute que lorsqu’on à la chance d’avoir un tel paysage chaque […]
BRENTI – La bistronomie Italienne à Espelette
A deux pas du plein centre d’Espelette, sobrement inscrit sur la façade d’une vieille maison du 19e siècle, BRENTI apparait en lettres rouges sous quelques tresses de piment. Brenti signifie le ventre en italien, on en salive déjà ! Mais attention, on n’est pas dans le resto Italien du coin, non, ici place à une […]
Lâche ton volant et passe au guidon
Depuis la crise sanitaire liée au COVID, on peut observer que la pratique du vélo au quotidien se développe … Pourtant en France, seulement 5% des trajets se font à vélo, la voiture continue de dominer ! Que ce soit pour vous rendre sur votre lieu de travail ou pour tout autre objectif, si vous […]
