Chaleureusement piquant et puissamment aromatique, le piment d’Espelette incorporé à la mayonnaise est surprenant par ses arômes. Pas piquant, un must have !
Ingrédients
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de moutarde
– huile
– 1/2 cuillère purée de piment d’Espelette
– sel
Préparation
Etape 1: préparez un jaune d’oeuf
Etape 2: Mettez le jaune avec une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café d’huile et une demi cuillère à café de purée de piment ; commencez à monter la mayonnaise
Etape 3: Continuez à monter la mayonnaise tout en incorporant très doucement de l’huile en surveillant la consistance de la mayonnaise.
Étape 4: Quand vous êtes satisfait(e), rajoutez une pincée de sel ; goûtez et ajustez l’assaisonnement
Etape 5: Rajoutez un peu de poudre de piment sur le dessus pour la décoration.
Bon appétit,
