Terroir

La découpe du jambon de Bayonne…un jeu d’enfant !

Vous n’osez pas vous lancer dans l’achat d’un jambon entier car vous avez peur de ne pas savoir le découper ...

Erleak, l’association des apiculteurs responsables en Pays-Basque

Erleak, dont le nom signifie « les abeilles » en Basque, est une association d’apiculteurs dont la vision est de ...

Huilerie Errota, la noisette basque prend son envol

Si la noisette dans son état sauvage est bien connue de tous, en revanche, qui connait la noisette basque ? ...

Herriko, une mobilisation réussie autour du pain Basque

La filière blé, farine et pain du Pays Basque baptisée Herriko. Elle regroupe des acteurs engagés dans une démarche commune ...

La Patisserie Pommiers à Anglet

La maison Pommiers est située à Anglet, au 102 Avenue de Biarritz. Elle est tenue par Frédéric Pommiers, un pâtissier ...

Le cidre artisanal basque réinventé pour vos papilles !

La véritable origine du cidre… Vous l’ignorez peut-être mais le cidre, cette boisson de pomme à fermentation lente, est issue ...

LE FROMAGE

Prenez rendez-vous pour des visites organisées ou libre d’une ferme basque, coopérative ou bergerie. Vous y découvrirez les salles de ...

CHOCOLAT, GÂTEAU BASQUE…

Chocolat, macarons, gâteaux basques… Des ateliers de fabrication vous ouvrent gratuitement leurs portes. Tout un métier, une tradition à découvrir ...

L’ÉLEVAGE

De nombreux éleveurs de bovins, brebis, vaches laitières… produisent eux-mêmes leurs produits. Ils sauront vous accueillir avec plaisir et vous ...

LA CHARCUTERIE

Visitez les fermes, ateliers, conserveries… pour découvrir et déguster les fabrications artisanales, les saloirs ou séchage de jambon et les ...