Terroir

Ma recette de paëlla aux saveurs basques

Avant tout, je tiens à vous prévenir, je ne cherche pas à réinventer la paëlla. Ce plat originaire de la ...

Consommée par les basques dès le Néolithique, le cidre basque (sagarnoa ou sagardoa, littéralement vin de pomme) est à l’honneur. ...

Il est une ville au Pays Basque, mondialement reconnue pour son épice de caractère. Nul doute, vous l’avez deviné, il ...

Vous avez dit « Loca-quoi ?! » Ces dernières années, vous avez dû croiser ce mot, à première vue barbare ...

Même si vous êtes nombreux à connaître San Sebastián et ses bonnes adresses, j’aimerais tout de même vous donner quelques ...

La sidra en espagnol, sagardo en basque et le cidre en français est comme chaque année LE protagoniste au Pays ...

Comme nous le savons tous, Donosti, Capitale gastronomique est le berceau des grands cuisiniers ! En effet, grâce au mouvement ...

« KATXIÑA à Orio » : une référence de la gastronomie en Guipúzcoa. En effet, « el Asador Katxiña » ...

Il n’y a pas qu’à Getaria où l’on trouve des vignes qui produisent le Txakoli ! L’aire géographique de l’Appellation ...