Recettes

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La tarte basquaise

Béatrice Pène de chez Assiettes et compagnie nous amène une nouvelle fois dans son univers gustatif avec cette tarte revisitée! ...

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Les samoussas basques

Dans la série « c’est délicieux et facile à réaliser », je vous présente les samoussas basques. Le samoussa basque ...

Maki de chipirons aux légumes croquants

Cela faisait plusieurs années que je cherchais à réaliser une recette de sushis aux saveurs du Pays basque. Le hasard ...

Myrtilles-de-Cambo-pays-basque

Comment déguster les myrtilles de Cambo ?

En fait, avant de cuisiner, je vous emmène en promenade avec Béa et en E Méhari en prime ! Direction ...

Omelette-a-la-morue-Bacalado-Tortilla-sagardotegia-pays-basque

L’omelette à la morue

On a mis au défi le chef étoilé Christophe Grosjean, traiteur chez Citrus de nous préparer une recette typiquement basque ...

Les lasagnes basques

Les lasagnes basques Voici LA recette de lasagnes à la Basque : http://bit.ly/2HCEzjd On a filmé dans un incroyable appartement ...

Crème-potimarron-foie-gras-piment-Espelette-croustillant-jambon-Bayonne-pays-basque

Crème de potimarron parfumée à l’huile d’olive, escalope de foie gras poêlée au piment d’Espelette, croustillant de jambon Manex

Merci au chef Stéphane Garcia pour cette recette. Retrouvez d’autres recettes dans son ouvrage « Mes recettes incontournables Pays basque ...

Croque-madame-a-la-Truffe-fabrice-idiart-pays-basque

Mini croque madame à la truffe du chef Fabrice Idiart

Fabrice Idiart est le grand chef de La Réserve à Saint Jean de Luz, avec son look de surfeur, on ...

Burger-pain-seige-noir-poissson-mayonaise-chou-pays-basque

Burger de la criée et sa mayonnaise au piment d’Espelette

Au départ, on avait juste une envie de proposer des burgers différents, alors on a demandé à notre boulanger préféré ...

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Le poulet basquaise peut-il encore vous surprendre ? Deux recettes pour un poulet

En goguette avec Béatrice Pène de Assiettes et compagnie (également blogueuse culinaire chevronnée Assiettes et Gourmandises) , nous sommes allés ...