BALEA l’école de Guéthary devenue un hôtel de charme
Un séjour insolite sur la côte basque Sur la route entre Saint-Jean-de-Luz et Biarritz cet hôtel 3 étoiles a ouvert ses portes à seulement quelques minutes des plages encore préservées de Guéthary. C’est une famille du village qui a donné un nouveau souffle à cette école centenaire en la transformant en hôtel de charme. L’authenticité […]
Pain hérisson aux 2 fromages
Ce pain hérisson va faire sensation, vous le servez tel quel à vos convives. Ils tirent sur un morceau de pain chaud, le fromage coule … Un régal absolu ! Le pain hérisson aux deux fromages Ce pain hérisson va faire sensation. Vous le servez tel quel à vos convives. Ils tirent sur un morceau de […]
Les aventures de Manzana et Patxaran
Ce qui est bien avec les séries (livres, films ou BD), c’est quand on retrouve les mêmes héros aux prises avec les mêmes méchants … … Tintin et l’odieux Rastapopoulos, Blake et Mortimer contre l’indestructible colonel Olrik, le calife El Poussah face à l’infâme Iznogoud, Astérix et ces pauvres et ridicules Romains… Dorénavant, on doit ajouter Manzana […]
Piquillos farcis à la brandade de morue, coulis de piquillos au pimenton
Le poivron « del piquillo » est un grand classique de la cuisine basque, d’un rouge vif, originaire d’Espagne, généralement grillé au feu de bois, il a un goût légèrement fruité. Ce plat se déguste comme d’authentiques basques, aussi bien en entrée qu’en plat de résistance, un vrai délice ! Merci au chef Stéphane Garcia pour sa […]
Truffes traditionnelles au chocolat parfumées aux zestes d’orange et piment d’Espelette
Ces billes fondantes, généreuses, chocolatées à souhait recouvertes de cacao en poudre … Miam ! Les truffes au chocolat c’est LA confiserie incontournable pour les fêtes de fin d’année ! Réalisez des truffes au chocolat maison aux saveurs du Pays basque, rien de plus simple ! Même les enfants peuvent les fabriquer 😉 Merci à Petricorena Merci au chef […]
Oeuf, ventrèche et piperade à la plancha
Cette recette typiquement basque « Piperade xingar eta arroltze » est simple et rapide à réaliser. L’idéal est d’utiliser des produits locaux et de tout cuire à la plancha ! Merci à tous nos partenaires : Petricorena Assiettes et compagnie Je tiens à remercier tout particulièrement Simogas dont la magnifique plancha Rainbow a été notre principal outil de travail. Nous avons tout […]
Croque basque à la plancha
Croque basque à la planchaUn croque monsieur aux saveurs du Pays basque, c’est simple et rapide. je te propose cette variante de croque monsieur avec des produits du coin et cuit à la plancha ! Par ici la recette : https://goo.gl/ilemy3 N’hésite pas à partager si tu aimes 😉 Merci à nos partenaires : petricorena.com […]
Le Txakoli de Zarautz
Il n’y a pas qu’à Getaria où l’on trouve des vignes qui produisent le Txakoli ! L’aire géographique de l’Appellation d’Origine Contrôlée Getariako Txakolina est de 402 hectares et s’étale sur les communes de Getaria, Zarautz, Orio, jusqu’a Hondarribia. (la carte est disponible ici). Cultivés en treille et en espalier, on retrouve deux cépages autochtones, le Hondarrabi Zuri, qui représentent […]
Fabriquer son patxaran (liqueur de prune sauvage)
Fabriquer son patxaran n’est pas chose complexe. Profitez d’une promenade en forêt pour ramasser des prunelles sauvages. La récolte a lieu entre fin juillet et mi-septembre.On en trouve facilement, il suffit d’observer la nature.Comme vous pouvez le voir sur les photos, ce sont des baies bleutées, de 1 cm de diamètre environs, qui poussent sur un arbuste épineux […]
Une journée en vélo électrique à SAN SEBASTIÁN
UNE JOURNÉE EN VÉLO ÉLECTRIQUE À SAN SEBASTIÁNTOP !!! UNE JOURNÉE À VÉLO ÉLECTRIQUE DANS SAN SEBASTIÁN En savoir plus ici : http://goo.gl/XvAWgp Merci à Thebasque, Transfermuga, Pastelerias Barrenetxe, dBizi Partagez la vidéo si vous aimez 🙂 Publié par Pays basque sur jeudi 8 septembre 2016 Donostia … J’aime cette ville. J’aime m’y promener pour […]
