Petite salade à la ventrèche de thon du Pays basque
Petite salade à la ventrèche de thon PEITA Par ici la recette : https://goo.gl/wUGtGb 😍 Aujourdhui, je te propose une petite salade à la ventrèche de thon du Pays basque. La ventrèche c’est la partie la plus goûteuse et la plus recherchée. C’est la partie ventrale du thon. Je te recommande la ventrèche PEITA, tu […]
Pintxo – Sardines Peita, curcuma, poivre noir et dattes
Pintxo – Sardines Peita, curcuma, poivre noir et dattes Les sardines du Pays basque PEITA J’ADORE ! 😍 Je te propose un pintxo savoureux à base de ce produit d’exception. En plus, on a utilisé du pain Herriko (farine à base de blé est exclusivement cultivé en Pays Basque) et du fromage blanc de chez […]
L’improbable burger des fêtes de Bayonne… qui vous veut du bien !
Beaucoup de tests ratés pour réussir ce burger rouge et blanc. Il y a quelques semaines, j’avais proposé à Béa du blog A&G de m’aider à concevoir ce burger festif : on a essayé des pains à burger avec plein de méthodes pour les colorer, du jus de betterave, au coulis de poivron, piquillos, piment […]
Pintxo de poulet roulé à la ventrèche et au fromage de brebis
Un roulé, c’est assez facile à réaliser, c’est tendre (pas sec du tout), plein de saveurs, et en plus c’est joli dans l’assiette ! Bien entendu, on peut changer la garniture … Pintxo de poulet roulé à la ventrèche et au fromage de brebis Dans cette recette de pintxo de poulet roulé à la ventrèche […]
« Le Beau Livre de l’Eté » par César Ancelle-Hansen
Véritable kaléidoscope de l’été, ce beau livre restitue le sens aigu de l’observation en milieu balnéaire de César Ancelle-Hansen. Médecin urgentiste et photographe, César poursuit sa passion de la photographie en prenant pour sujet principal l’océan et les formes infinies qu’il revêt. Le surf, bien sûr, mais aussi la plage et ses nombreux personnages où […]
Pintxo au jambon Manex & piperade de la maison Petricorena
Pintxo au jambon Manex & piperade Voici une recette très simple d’un pintxo au jambon Manex & piperade de la maison petricorena.com Pour plus de détails, c’est par ici : https://goo.gl/pWw9NP Merci à la Brasserie du Pays Basque, leurs nouvelles bières sont absolument à découvrir. LARTIGUE 1910 – Linge basque pour leur magnifique nappe, elle […]
Pintxos de porc sauté aux oignons relevé au piment d’Espelette
Pintxos de porc sauté aux oignons relevé au piment d’Espelette Idéal pour être partagé à plusieurs, accompagné d’autres tapas et pintxos. Voici une délicieuse recette simple et rapide à préparer ! Par ici : https://goo.gl/k8XbKK On a trouvé tous les ingrédients chez Farmily & Co à Bayonne. Merci LARTIGUE 1910 – Linge basque pour la […]
Une balade insolite, les gorges de Kakuetta en Haute-Soule
La commune de Sainte-Engrâce a informé que les gorges de Kakuetta resteraient fermées pour le moment, en raison d’un accident mortel survenu à l’été 2020. D’importants travaux sont entrepris pour garantir la sécurité du sentier de randonnée très populaire. C’est avec l’envie de voir autre chose que la plage et les montagnes que je suis […]
Pintxos au confit de porc Petricorena
Pintxos au confit de porc Petricorena Une recette avec du porc Manex, la rolls des cochons basques. C’est par ici : https://goo.gl/vgZ3p1 On a tourné cette recette à la Brasserie du Pays Basque, leurs nouvelles bières sont absolument à découvrir. Cette recette très simple à la plancha est réalisée par Nicolas de Aneth et Cerfeuil […]
Une histoire des Basques à Bordeaux
Le Pays Basque a connu, dans son histoire, de grandes phases de migration. Nous avons tous en tête les images de Basques vivant dans les vastes étendues du continent américain. Ce mouvement s’est rabattu progressivement, au début du XXe siècle, vers des régions beaucoup plus proches et Bordeaux a été une destination souvent privilégiée. Les […]
