Voilà un personnage comme on les aime, chez PaysBasque.net. Une femme de caractère qui depuis plus que quinze ans tient avec amour le chalet Pedro à Iraty. Un chalet acheté par son père en 1976, et dont elle a repris les rennes avec bonheur, amoureuse qu’elle est des grands espaces. Sa vie est rythmée par la quête des produits frais chaque jour dans la vallée (Isabelle tient une table d’hôtes dans son chalet), par l’accueil de ses clients et par ses chevaux, passion qu’elle partage avec sa fille. Une vie assez rude et particulière, le chalet est isolé, à 1000 mètres d’altitude et à 30km du premier village! Mais c’est une vie qu’elle a choisi, et qu’elle semble goûter chaque jour avec délice, lisez plutôt…
Si vous deviez résumer votre pays basque en 3 mots?
Nature, Iraty et passion.
Fermez les yeux… quel est le son qui vous vient à l’esprit quand on vous dit « pays basque » ?
Evidemment Iraty , le vent qui siffle dans mes oreilles et l’odeur de la forêt…
L’image ?
Le bleu de l’eau du lac de Pantano.
Le goût ?
Les pinchos à Donosti.
Qu’est-ce qui vous éloigne du pays basque ?
Nos voyages, chaque année.
Qu’est-ce qui vous y ramène ?
Le cadre de « mon site » et aussi mes amis.
Quel est l’endroit le plus lointain/inattendu ou vous avez trouvé une trace du pays basque ?
Au Pérou ! A Cuzco, auprès d’un Padre originaire de St Pée et qui était heureux de passer du temps avec moi et de partager son Amour du Pays. Il est d’ailleurs décédé depuis peu.
Votre plus belle découverte ?
Le Macchu Picchu.
Votre plus belle ballade ?
A cheval avec ma fille Marie sur Okabe.
Votre plus beau souvenir ?
Sa naissance
L’endroit du pays basque qu’il vous reste à découvrir ?
Beaucoup trop encore à mon gout !!!!
Votre restaurant préféré ?
Le Chalet Pedro !! Non, je plaisante ! ARZAK sans retenue !!!!!! et l’Indigo à la Chambre d’Amour..et aussi plein d’autres évidemment, la Concha avec son poisson toujours frais, le Guell…
Votre épicerie ou producteur local préféré ?
Chez Maider Goyheneix de Lecumberry qui fait un excellent fromage.
Votre lieu préféré, le jour ?
Mendaur, petite chapelle sur le haut de Santestebe.
Votre lieu préféré, la nuit ?
San Sebastian et ses bars à tapas sans oublier le Dickens, toujours à San Sebastian.
Votre boutique préférée ?
La Fnac avec tellement de découvertes à faire.
Votre créateur/créatrice préféré(e) au pays basque (artiste, créateur de marque, créateur culinaire…) ?
Elena et Juan Mari Arzak…comment peut on arriver à imaginer les plats qu’ils proposent ???? trop forts et trop magique !
Votre coup de coeur ?
Je ne fais aucune fête en saison à cause de mon travail, mais j’avoue faire parfois une (et une seule!) exception pour une fête que j’affectionne particulièrement : La TAMBORRADA, le 20 janvier à San Sebastian.
La question qu’on ne vous a pas posée et à laquelle vous auriez aimé répondre ?
Pourquoi être restée travailler ici ? Faut-il y répondre ? Eh bien, j’adore Iraty, le resto dans laquelle j’ai la chance de rencontrer des gens extraordinaires. Je me sens LIBRE et tellement heureuse auprès de Dame Nature…qu’il y a-t’il de mieux?
